بستنی سنتی دست ساز
مواد لازم
◀️یک لیتر شیر
◀️یک و نیم پیمانه شکر
◀️دو قاشق چایخوری ثعلب(لوازم قنادیا دارن )
◀️۵۰ گرم خامه صبحانه
◀️گلاب ۱/۳ پیمانه
◀️زعفران غلیظ دم‌ شده نصف پیمانه (توجه کنید که رنگ زرد بستنی بعد از منجمد شدن کمرنگتر میشه )
◀️۵۰ گرم خامه منجمد شده و مغزیجات (به دلخواه ،قابل حذف)

شیر رو بزارین روی حرارت تا به نقطه ای جوش برسه
شکر و ثلب رو باهم مخلوط کنید و کم کم به شیر که در حال جوشیدن اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید
۵۰گرم خامه رو با دوسه قاشق شیر رقیق کنید و به مخلوط شیر اضافه کنید و همچنان هم بزنید
حالا گلاب و زعفران دم کرده رو اضافه کنید و تا جایی که مواد به غلظت فرنی برسه بزارین روی حرار بمونه وقتی به غلظت فرنی رسید بزارین فریزر و هر ۴۵ دقیقه از فریزر خارج کنید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید این کار باعث نرم شدن و لطف شدن بستنی میشه بعد از ۵مرتبه هم زدن بزارین داخل فریز تا یک شب بمونه و
نوش جان😋